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奧庫戶外燒烤之食材篇

文章出處:未知 人氣:發表時間:2018-01-10

     燒烤,從人類發現火后就已經開始運用這一古老而又時尚的技術。人類歷史經過千百萬年發展,世界各地仍有偏愛燒烤的習俗,世界文化之間的相互交流也使得燒烤文化得到一定程度的發展,相繼出現美式、日式、歐式等口味。想必大家都非常熟知新疆的羊肉串,就是一道非常有名而又美味的燒烤珍品。雖然燒烤作為戶外運動越來越普及,但看似簡單的流程,操作起來也并非易事。

         今天,奧庫戶外運動品牌的小編先跟大家談談燒烤的食材。 燒烤的食材選擇當然要根據各自的口味和喜好。一般適合燒烤的食品有肉類、海鮮、蔬菜瓜果和面食、豆制品等。肉類理所當然是燒烤的主要原料,我們可以選擇的很多:羊肉串、牛肉串、雞翅、雞柳等。不過我們要注意,肉類食品容易變質,一定要選擇新鮮的。我們有時為了省事,可以到超市買半成品。當然最好自己用新鮮的肉制作,可以先腌制,切好后用竹簽穿好。各種各樣的海鮮也是不錯的美味?;铘~一定要洗干凈,可以用鹽或酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔比較特殊,直接放火上烤容易曲卷,所以要事先用竹簽穿好固定。 其次就是蔬菜瓜果。它們讓人們的口感不油膩。土豆、玉米、紅薯、山藥青菜是最受歡迎的。土豆先要去皮,切片;山藥要選擇較細的;芋頭呢,最好是小的;還有大蒜,烤出來味道獨特,并且本身有殺菌作用,很適合野外食用;不過,我們烤板栗的時候特別要注意安全,它很容易“爆炸”,烤之前可以適當的切個小口。     還有面食,燒烤時可以不需要什么調料,因為它們本身香氣誘人。譬如,面食制品可以選擇饅頭片、面包片、小燒餅和豆腐塊等。如果在饅頭刷上油,灑上椒鹽,那么味道會異常鮮美;豆腐和腐竹呢則用燒烤醬來調味比較適合。     有時,戶外燒烤為了省事,我們會把食物先加工好。食物最好不要放在野外,這個中道理不說大家也明白,不要被什么野貓野狗等破壞了。切片食物的時間也不能長時間放置,預防氧化變色??傊?,我們要把食物備好、備齊,還要葷素搭配,拒絕浪費。這樣我們就有一頓豐盛的野外大餐啦!  

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